יום חמישי, 29 בדצמבר 2016

מרק ירקות עם שעועית וחומוס

עכשיו כשכל כך קר בחוץ מה יותר טעים מאשר להכין מרק ירקות עשיר בירקות ומשולב עם שעועית וחומוס,הבסיס למתכון הוא מתכון של מוטי בר און.

הנה סרטון ההכנה


הנה המתכון הכתוב
מרק ירקות חומוס ושעועית בהשראת מוטי בר און,מרק עשיר מאוד וטעים להפליא
הנה המתכון
2 כוסות שעועית ושלושת רבעי כוס גרגרי חומוס שהושרו במים לילה שלם
2 קישואים מקולפים
2 בצלים
4 שני שום או שתי כפיות שום כתוש
4 גזרים מקולפים
3 תפוחי אדמה בינוניים
3 עלי סלרי
1 קופסא רסק עבניות 100 גרם
2 כפות אבקת מרק
מים רותחים לפי הצורך
כף וחצי אבקת חוויאג' למרק
1 כף פפריקה
כף קמח
כמון,מלח,פלפל שחור
צרור שמיר,כוסברה,פטרוזיליה קצוצים דק ועלי הסלרי.
הכנה
קוצצים לדרגה הרצויה את הירקות
מטגנים ב2 כפות שמן חם את הבצל,מוסיפים את השום,ומערבבים,מוסיפים את הירקות,מומערבבים ומטגנים 3-4 דקות
מוסיפים את הקטניות ומערבבים,מוסיפים מים רותחים ואת כל שאר המרכיבים,כשהאחרונים הם העלים למינהם,מביאים לרתיחה,מעבירים ללהבה נמוכה ומבשלים לפחות שעתיים או עד שהקטניות רכות.


בורקס תפוחי אדמה

יופי של תוספת לכל ארוחה,עם בצק עלים,התוצאה טעימה ופריכה

הנה קישור לסרטון ההכנה
והנה המתכון הכתוב

בורקס תפוחי אדמה נפלאים ממש כמו ביפו
הנה המתכון
חבילת בצק עלים מרודדת
4 תפוחי אדמה מבושלים מקולפים ומעוכים
ביצה אחת
2 כפות אבקת מרק עוף
1 בצל קצוץ דק מטוגן
מעט מלח
פלפל שחור
מרדדים דק את הבצק,חותכים לריבועים,ממלאים כל ריבוע בכפית מלית גדושה,סוגרים למלבן,מהדקים קצוות עם מזלג,מורחים ביצה ומפזרים שומשום ומכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות,מורידים טמפרטורה ל180 מעלות ואופים עוד 10 דקות או עד שמזהיב יפה.


יום שני, 26 בדצמבר 2016

אורז עם אטריות ביצים-מטעמי המזרח

יופי של מנת תוספת לכל ארוחה,קל להכין ומאוד מאוד טעים,לפי מתכון של מוטי בר און
הנה הקישור למתכון הכתוב
http://www.tapuz.co.il/blogs/viewEntry/1365049

והנה סרטון ההכנה.


יום שני, 19 בדצמבר 2016

טישפישטי-קינוח בולגרי מדהים

עוגה שמשלבת בתוכה קמח,אגוזים  וסולת עם סירופ לימוני דביק,שהופך אותה לקינוח מדהים.המתכון של יפה לוי והיא אומרת שהוא של רחל בניאש מזרחי.תהנו
הנה המתכון הכתוב
2 כוסות קמח
1 כוס סולת
100 גרם אגוזי מלך/שקדים
חצי כוס שמן
50 גרם חמאה
1 כוס מים
שקית אבקת אפיה
1 שקית סוכר וניל

מבשלים יחד נוזלים עד שהכל נמס.
מערבבים יחד מוצקים,למעט אבקת האפיה וסוכר הוניל
מוסיפים נוזלים למוצקים,ומניחים להתקרר מעט
מוסיפים את אבקת האפיה והסוכר וניל
משטחים על קערת פיירקס לא משומנת
יוצרים מעויינים עם סכין חדה.
מכניסים ל15 דקות לתנור בחום של 200 מעלות,מורידים טמפרטורה ל180 מעלות לעוד כ10 דקות או עד שמזהיב
רוטב
שתי כוסות סוכר
כוס וחצי מים
גרידת לימון אחד
2-3 כפות מיץ לימון
מבשלים יחד סוכר ומים עד להמסת הסוכר,מבשלים כ10 דקות,מוסיפים מיץ לימון וגרידת לימון,ומערבבים עד שהופך לנוזל צמיגי.
שופכים על העוגה הפושרת ומניחים לנוזלים להיספג.
משאירים לילה במקרר ואז מתענגים.

הנה סרטון ההכנה



יום שלישי, 13 בדצמבר 2016

עוגת גזר בחושה עם הפתעות

עוגת גזר שמשלבת בתוכה גם חמוציות,אגוזי מלך ,וסוכר חום,הגזר נעלם בה וכלל לא יודעים שהוא שם,המרקם עדין,טעים,ונימוח בפה.
המתכון של שפרה נחום מהאתר "תבשילים וחלומות"
http://www.tavshilim.co.il/archives/recipe-items/עוגת-גזר-בחושה

הנה סרטון ההכנה



יום חמישי, 8 בדצמבר 2016

עוגת פרג,קוקוס,תפוזים בציפוי שוקולד

עוגה נפלאה ועשירה מאוד בטעמים,שילוב נהדר של פרג עם קוקוס,אגוזי מלך,מיץ תפוזים וציפוי שוקולד נפלא מלמעלה,שווה שווה וקל להכנה
המתכון של עדה כהן אותו מצאתי אצל שפרה נחום,באתר "תבשילים וחלומות"
הנה המתכון הכתוב
http://www.tavshilim.co.il/archives/recipe-items/עוגת-הפרג-של-עדה

והנה סרטון ההכנה